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" data-reactid="16">國教署透露表現，傳統學校午飯大鍋炒或油炸的製備體式格局，不但食物易失厚味、熟度不均，蔬菜也易變黃；這一次課程傳授新式的摒擋技巧，應用「分段調理」手藝，將烹飪流程拆解為「煮熟」與「調味」兩部份，不但省時、省力，調味減少油跟鹽，營養不流失，烹煮出營養與厚味的午餐，讓學童只吃得飽、吃得好。
新頭殼newtalk
" data-reactid="15">黉舍午飯影響學童健康成長的環節因素之一，營養、厚味、衛生安全三者缺一弗成，臺中高農今（12）日管理「新式營養午飯製作研習－廚房裡的乾坤」活動，由興大附農餐飲治理科團隊針對廚工、營養師與午餐秘書，計劃烹饪技法精進之實作研習，讓第一線在黉舍午餐製作現場的工作人員，可以或許有技術精進、接收新型烹調方式的機遇，約請了業界經歷豐富的洪昭勝主廚與黃順芳主廚教授廚藝技巧，以黉舍午飯常見之食材，包羅肉類、魚類、蔬菜、米飯等分歧食材料理，率領學員進行學校午飯新式烹饪技法實作。學生天天除了家裡，就是在黉舍用餐，天數多達200天，這些食物在大鍋炒或油炸以後，蔬菜可能變黃，又是高鹽與高油炸物，輕易吃出小胖子！教育部國教署午餐專案辦公室從黉舍午飯盤點與檢討，委託臺中高級農業職業學校協助辦舉行了「新式營養午飯製作研習－廚房裡的乾坤」活動，培訓黉舍午餐製作現場的第一線工作人員，提拔其烹飪手藝與知識，讓黉舍無餐變得營養、甘旨又衛生安全。
引用自: https://tw.news.yahoo.com/%E6%94%B9%E5%96%84%E7%87%9F%E9%A4%8A%E5%8D%88%E9%A4%90-%E6%95%99%E9%83%A8%OIU儲蓄保險香港友邦保險香港英國保誠香港AIA儲蓄保險香港儲蓄計劃香港理財規劃香港金融保險香港保單貼現資產配置
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